06
04.2020

黑椒牛仔骨

飲食烹飪(食譜)  

今晚牛魔王又嚟喇!

 

黑椒牛仔骨,

 

超級惹味,

 

送飯一流呀!

 

 

 

 

材料: 牛仔骨4塊、洋蔥半個、蒜蓉、乾蔥絲、蔥絲、麻油

醃料: 蠔油1湯匙、豉油1湯匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙、


胡椒粉少許、黑椒碎適量、油少許

調味: 蠔油1湯匙、豉油1湯匙
、糖1茶匙、水3湯匙、黑胡椒碎


做法: 牛仔骨解凍後切件,用刀背輕剁兩面;


用廚紙索乾水份後,落醃料醃2小時;洋蔥切絲;

燒熱油鑊,煎牛仔骨至兩面金黃色或焦香後盛起;

原鑊爆洋蔥至軟身後,落蒜蓉和乾蔥絲炒勻,落調味煮至翻滾後,


加入生粉水埋芡汁,落埋少許老抽調色後,加入牛仔骨炒勻灑上麻油後上碟,


最後擺上蔥絲裝飾便成。

 

 
 

   

 
 

  

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發表於2020.4.06
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